寒冷冬日，一道美味的麻辣豆腐锅温暖身心。今为您详细介绍制作要点，从切豆腐、煎豆腐到调味炖煮，让您轻松做出这道下饭佳肴，快来试试吧！
冬季下饭菜：麻辣豆腐锅
冬季来临，麻辣豆腐锅无疑是餐桌上的热门之选。这道家常菜肴不仅美味可口，还能让你在寒冷的冬日里暖胃暖身。让我们一起来了解制作麻辣豆腐锅的关键要点，让你轻松享用这道冬季美食。
如何制作麻辣豆腐锅
1. 煎豆腐： 锅中热油，将北豆腐切成小方块，沾上干玉米淀粉。保持小火，一边沾淀粉一边下锅煎，直至豆腐两面呈微黄色，盛出备用。
2. 炒料： 留下煎豆腐的油，放入花椒小火炒至焦黄，捞出花椒。放入红鲜圈、葱末、姜蓉、蒜蓉爆香。
3. 加入豆瓣酱： 加入少量红油豆瓣酱炒出香味。
4. 翻炒食材： 加入切片的草菇，翻炒至变色。
5. 煮沸： 加入煎好的豆腐、250ml清水、生抽、砂糖、鸡精、白胡椒粉，大火煮开后转小火或移入干锅，煮至汤汁浓稠。
按照以上步骤，一道美味的麻辣豆腐锅就制作完成了。这道冬季下饭菜，麻辣鲜香，让您在寒冷的冬天也能吃得满足。快来试试吧！
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