随着年龄的增长,老人的身体机能会逐步退化,许多疾病会因此缠上老人,老人的健忘程度也会越来越深。要提高老人的记忆力,除了注意健脑,还要摄入足够的叶酸和维生素 B12,补充卵磷脂,增加蛋白质供给,摄入不饱和脂肪酸、维生素,减少盐的摄入,减少铝的摄入。此外,多吃富含锌、锰、硒类的食物,对预防老年性痴呆症也十分有益。
提升老年人记忆力
补充营养,强健大脑
随着年龄的增长,老年人的身体机能会逐步退化,许多疾病会因此而缠上老人,老人的健忘程度会越来越深。为了提高老人的记忆力,必须注意健脑,而营养补充是其中的重要环节。
补充叶酸和维生素B12
叶酸和维生素B12是维持大脑正常功能的关键营养素。叶酸丰富的食物包括绿叶蔬菜、柑橘、番茄、菜花、西瓜、菌类、酵母、牛肉、动物肝肾等。富含维生素B12的食物有香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品。老年人应注意摄入足够的叶酸和维生素B12,以保障大脑的健康。
补充卵磷脂
老年人记忆力减退,与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物,人脑直接从血液中摄取磷脂及胆碱,并转化为乙酰胆碱。如果长期补充卵磷脂可减缓记忆力衰退的进程,预防、延缓老年性痴呆的发生。
增加蛋白质供给
蛋白质是构成脑组织的主要成分,对于维持大脑的正常功能至关重要。为保证人体对蛋白质的需求,食物中的优质蛋白应占蛋白质总量的50%。如果以素食为主,则应补充豆类及其制品,每天不应少于60克。
增加不饱和脂肪酸、维生素的摄入,减少盐的摄入
不饱和脂肪酸是构成脑细胞膜的重要成分,有助于改善脑部血液循环,增强记忆力。低盐、低脂肪膳食有助于预防心血管疾病的发生。维生素E、维生素C具有清除自由基、延缓衰老的作用。不饱和脂肪酸、低盐、低脂肪膳食,以及富含维生素E和维生素C的食物,对于老年人保持健康状态和增强记忆力都非常重要。
刺梨、猕猴桃、鲜枣、草莓、金桔、辣椒、青蒜、小白菜、菠菜等果蔬中含维生素C较丰富;小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、油等含维生素E较丰富。
减少铝的摄入
研究发现,铝摄入过多容易诱发老年性痴呆症。虽然我们的食物中并不含有过多的铝,但一些食品添加剂中常有铝,如家用酵母粉、干酪和苏打饼干。其量虽不太大,却值得老年人注意,不可长期或过多食用。现代烹饪炊具不少为铝制品,如果经常将过酸、过咸的食物在其中存放过久,也会导致人体铝摄入增加。所以,老年人在日常生活中必须注意避免这些造成铝摄入过多的不利因素。
补充锌、锰、硒
此外,中老年人多吃富含锌、锰、硒类的食物,如贝壳类、鱼类、乳类、豆类、坚果类、蚕蛹、大蒜、蘑菇等,对预防老年性痴呆症的发生十分有益。
随着年龄的增长,老人的身体机能会逐步退化,许多疾病会因此缠上老人,为了预防老年性痴呆,除了要注意健脑,还要摄入足够的叶酸和维生素 B12、增加蛋白质供给、补充卵磷脂、减少铝的摄入,多吃富含锌、锰、硒类的食物。