想品尝美味臊子面吗？这里有详细做法图解。原料有拉面等，调料丰富。做法简单，先炒后煮，搭配生菜。还有经验分享，煮面加油防溢，生菜烫几秒。快来试试吧，让味蕾尽享美味。
臊子面的详细做法
原料
拉面 150 克
攸县香干 80 克
瘦肉 80 克
干黑木耳 10 克
生菜 适量
猪骨汤 适量（或高汤）
配料
大蒜
姜
淀粉
调料
料酒
水
盐
生抽
高汤
猪骨汤
详细步骤
1. 食材准备
1. 干黑木耳提前半天用冷水泡发，择洗干净后切成小丁。
2. 瘦肉剁碎成肉末，加入少许干淀粉抓匀。
3. 攸县香干洗净切成小丁。
4. 生菜洗净待用。
5. 生姜切成丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱洗净切成花。
2. 炒制臊子
1. 起油锅，放入姜丝与大蒜爆香后下入肉末，炒至肉末变色后加入适量的郫县豆瓣酱，炒匀。
2. 加入少许料酒炒匀，下入香干、黑木耳，翻炒两分钟左右。
3. 加入适量的盐，放入葱花、少许生抽炒匀。
4. 倒入少许湿淀粉炒匀勾芡，舀出待用。
3. 面条煮制
1. 生菜放入沸水中烫一下即捞出，放入碗底。
2. 面条放入沸水中煮熟后捞出放入装有生菜的碗中，加入适量的猪骨汤，放上炒好的香干黑木耳即可。
经验分享
1. 煮面条的时候在水里加少许油，可防止面条溢锅。
2. 生菜放入沸水中烫几秒钟即可捞出，因为是垫在碗底，面条与骨头汤的热量会让它变熟，如果一开始就烫得太熟吃起来会很烂。
臊子面做法详细图解呈上，原料丰富，步骤清晰。煮面加少许油防溢锅，生菜烫几秒钟口感刚好。按此做法，轻松享受美味臊子面，赶紧试试吧。
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