鸡蛋是宝宝成长过程中的重要食材之一。这道美味的蛋黄泥，适合 4 个月以上的婴儿食用，能为宝宝补充蛋白质、铁、钙等营养物质，增强抵抗力。
美味蛋黄泥
主料
鸡蛋35克
调料
盐1克
制作
将鸡蛋洗净，放锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成，也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。
制作提示
1、选择鲜蛋做原料。
2、煮时要凉水下锅，这样不易煮坯。
3、煮好后立刻用凉水浸泡一下，这样易去壳。
食用方法
适合做为早餐、中餐、晚餐、零食食用。
宝宝年龄
适宜4个月以上的婴儿食用。
健康提示
这道菜软烂适口，微咸，营养丰富，喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。
营养价值
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;
2、同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;
4、鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
温馨提示
1、鸡蛋不宜与糖同煮;
2、与糖精、红糖同食会中毒;
3、与鹅肉同食损伤脾胃;
4、与兔肉、柿子同食导致腹泻;
5、同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
该食谱营养丰富，对宝宝大脑和身体发育有益，能改善记忆力、具有防癌作用，但要注意鸡蛋的食用禁忌，如不能与糖、糖精、红糖、鹅肉、兔肉、柿子、兔肉、豆浆、茶等同食。
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